Qué mejor plan para una tarde “tonta” de puente que convertir la cocina en una fábrica de sushi. Porque una vez empiezas a hacer sushi, sorprende ver con qué facilidad produces cantidades industriales. Lo básico: conseguir un buen arroz y una mezcla equilibrada de vinagre, azúcar y sal. Los ingredientes adicionales, al gusto de cada uno (el de la imagen lleva aguacate, pepino y salmón). La clave: colocar la lámina de algas sobre la esterilla, sin que se doble; enrollar, sin que desborde; y cortar, sin aplastar. Todo un arte. Recomendable: un abanico para enfriar el arroz y un cuchillo bien afilado.
Precio aprox.- 15€ (ingredientes)
Don Serapio Amara
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